Wist u dat- barbecue
!

Amerika en Barbecue

!
test4
Lang geleden, nog voor de oprichting van de deelstaten, hielde de Indianen van Amerika al van de barbecue. De Indianen regen zalmen aan Cedar houten stokken en roosterden deze op een vuurtje................lees verder

Houtskool

!
Houtskool bestaat uit gedeeltelijk verbrand hout waar nog een verkoling van is overgebleven. Het wordt tegenwoordig vooral gebruikt als brandstof voor de barbecue. In vroegere tijden was houtskool........lees verder

Vis op de barbecue

!
Dubbelklik hier om de afbeelding te veranderen
Op de barbecue is vis ook lekker en  gezond  Daarnaast is vis heel geschikt voor de barbecue omdat het snel gaar is. Bijna alle vissoorten kunnen op de barbecue bereid worden. Hele vissen bereid je op de barbecue in een visklem.........lees verder

Geschiedenis van de Barbecue

!
Dubbelklik hier om de afbeelding te veranderen
Over de geschiedenis van de barbecue vinden we verschillende verhalen.
In het Neolithicum, ongeveer 500.00 jaar geleden, werden twee ontdekkingen gedaan die nieuwe mogelijkheden bracht voor de holenmens.
.........lees verder

Gasflessen bijvullen

!
Dubbelklik hier om de afbeelding te veranderen
Tegenwoordig zijn er vulstations waar u de gasflessen kunt laten vullen, maar Neem de volgende veiligheidsstappen wanneer de barbecue propaangasfles bijgevuld moet worden........lees verder

Zelf barbecue bouwen

!
Dubbelklik hier om de afbeelding te veranderen
De ondergrond
Het gewicht van een stenen barbecue is al gauw enkele honderden kilo’s. Voor de ondergrond heb je dan ook een stevige betonplaat nodig. Voor zo’n plaat hoef je niet per se een hele fundering te maken. Als je de grond onder de plek waar je hem wilt hebben goed vlak maakt ( waterpas ), en je legt een aantal grindtegels in een vierkant neer dan ben je al een heel eind.......lees verder

Barbecueën in Australië

!
Dubbelklik hier om de afbeelding te veranderen
Vlees vind je dagelijks in de Australische keuken terug. Vlees vind je dagelijks in de Australische keuken terug. De bereiding hiervan gebeurt het liefst op een barbecue.
De Bereiding hiervan gebeurt het liefst op een barbecue. Barbecueën is de grootste culinaire hobby van de Australiërs die het 'barbie' noemen . …............lees verder

De perfecte barbecue

!
Dubbelklik hier om de afbeelding te veranderen
Een goede planning zorgt voor een succesvolle barbecue. Je moet er on de eerste plaats voor zorgen dat je de kooltjes ( houtskoolbarbecue ) op tijd aansteekt om ze op de juiste temperatuur te krijgen voordat je er vlees op legt..........lees verder

Het vlees bereiden

!
Dubbelklik hier om de afbeelding te veranderen
Het vlees kan op de barbecue worden gelegd zodra er een laag as over de houtskool of briketten verschijnt. Voor het mooie kun je nog 5 minuten wachten. De barbecue heeft dan de beste temperatuur bereikt om het vlees goed te kunnen grillen...........lees verder

Soorten barbecues

!
Dubbelklik hier om de afbeelding te veranderen
Barbecues zijn er in vele soorten en afmetingen. Het is daarom verstandig van te voren te bedenken welke barbecue het meeste tegemoet komt aan uw kookgewoontes.
Barbecue u het liefst alleen of in een grote groep? Wilt u traditioneel barbecueën of wilt u experimenteren?
Zo zijn er een aantal overwegingen die van belang zijn voor de keuze van uw barbecue...........lees verder

Hygiëne

!
Dubbelklik hier om de afbeelding te veranderen

Het valt niet mee om het rooster mooi schoon te houden.
Het vlees komt echter wel direct in contact met het rooster. Daarom zul je het rooster in ieder geval toch redelijk schoon moeten houden. Het schoonmaken gaat iets makkelijker als je het.....................lees verder

Het beheersen van de temperatuur

!
Dubbelklik hier om de afbeelding te veranderen
Wanneer je houtskool in een houtskoolstarter aansteekt, duurt het 15 tot 20 minuten voordat het oranjegloeiend brandt.
Wanneer je het op de traditionele manier aansteekt ( zie aanmaak- en veiligheidstips voor de barbecue ) duurt dit proces twee keer zo lang.
Nadat je de kooltjes over de barbecue hebt verspreid, duurt het nog 5 minuten voordat zich een laag as vormt................lees verder

Barbecue-accessoires

!
Dubbelklik hier om de afbeelding te veranderen
De barbecue meester van tegenwoordig gebruikt veel accessoires die het grillen anders maakt dan hoe men het vroeger deed, alleen met een vork en tang.
Veel accessoire maken het barbecueën veiliger, makkelijker en leuker. Een greep uit de accessoires:..................lees verder

Brandwonden

!
Dubbelklik hier om de afbeelding te veranderen
Ook al neemt u alle voorzorgsmaatregelen, als het toch een keer fout gaat is dit een belangrijk artikel. Eerste, tweede en derde graads brandwonden verzorgen en behandelen

1. Wat is een brandwond?

2. Brandwonden voorkomen, voorzorgsmaatregelen

3. Behandelen en verzorgen brandwonden.....lees verder

Plaats van de barbecue

!
bbq-brand
Barbecueën is voor veel mensen een populaire manier om eten te bereiden. Het staat garant voor een gezellig samenzijn. De smaak van het vlees, vis en groente is anders als het van de barbecue komt. Rook en schroeilucht dragen bij aan die bijzondere smaak.
Om het barbecueën veilig te houden is het raadzaam een goede plek voor de barbecue te bepalen...................lees verder

Veiligheid boven alles

!
Dubbelklik hier om de afbeelding te veranderen
Een aangestoken barbecue laat je nooit alleen staan en zorg dat de kleine kinderen en huisdieren niet in de buurt kunnen komen. Je kunt bij de barbecue een brandblusapparaat zetten, maar dan moet je natuurlijk wel weten hoe zo’n ding werkt.........lees verder

Geschiedenis Skottelbraai

!
skottelbraai3

De skottelbraai komt uit Zuid-Afrika, vandaar dat de term Zuid-Afrikaanse barbecue ook wel eens voorkomt. De skottelbraai, wat nu een begrip is in Nederland en dan met name onder de kampeerders, werd uitgevonden door de boeren in open velden. Voor het avondeten namen ze een oude ploegschaar waar ze een vuur onder stookten en vervolgens hun vlees braaiden. Het vet dat uit het vlees voortvloeide zorgde er tevens voor dat het vlees niet aanbakte en mede hierdoor was er geen boter of olie nodig.

Aanmaak en veiligheids tips

!
bbqveilig
Barbecueën met houtskool

1) Gebruik nooit spiritus, benzine of petroleum als aanmaakmiddel, maar aanmaakblokjes of aanmaakvloeistof.

Houtskool en briketten zijn wat moeilijker aan te maken. Leg eerst een laag houtskool of briketten in de BBQ, daarop één of meet aanmaakblokjes en bedek deze weer met wat houtskool of briketten.....lees verder